期刊发文
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玉米的品质特性及综合利用研究进展
作者：马先红; 李峰; 宋荣琦
关键词：玉米 品质特性 综合利用
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加工方法及新技术对面制品品质和营养价值的影响
作者：汪翔; 丁长河
关键词：面制品 加工方法 新技术 品质 营养
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佛手挥发油的化学成分分析研究进展
作者：胡明; 权美平
关键词：佛手 挥发油 成分分析 提取方法 气相色谱/质谱联用
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储粮害虫物理防治技术研究
作者：邓树华; 吴树会; 潘琴; 李凯龙
关键词：储粮害虫 物理防治 生态储粮
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大分子交互作用对小麦粉品质影响的研究进展
作者：张政; 王晓曦; 马森
关键词：淀粉 蛋白质 品质 交互作用
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3D打印技术在食品行业中的应用研究进展
作者：王琪; 李慧; 王赛; 王猛; 周泉城
关键词：3D食品打印 材料性能 可打印性 3D食物建构
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大豆干热预处理对豆浆品质的影响
作者：汪建明; 李娜; 范红梅; 李雪琪
关键词：干热预处理 豆浆 品质
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猕猴桃绿米米酒的酿造工艺研究
作者：李斌; 许彬; 程爽; 鲁胜兰
关键词：绿米 猕猴桃 米酒 酿造工艺
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不同制备工艺的籼米粉对面条品质的影响
作者：任真真; 李力; 李利民; 郑学玲
关键词：籼米粉 制备工艺 理化特性 面条品质艺
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谷朊粉豆渣馒头的研制
作者：李燮昕; 唐茂林; 李佳芳
关键词：豆渣 谷朊粉 馒头 营养评价
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马铃薯全粉添加对烩面品质的影响
作者：焦婷婷; 章绍兵; 卞科
关键词：马铃薯全粉 烩面 黄原胶
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丝瓜籽油索氏提取工艺的优化及理化特性研究
作者：陈晖; 江苗; 刘雪锋
关键词：丝瓜籽油 索氏提取 工艺优化 理化特性
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芡实饼干研制及其工艺优化
作者：江云涛
关键词：芡实 饼干 生产工艺
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超声预处理大米蛋白对其酶解产物ACEI活性的影响
作者：邓昱昊; 马海乐; 李云亮; 田维杰
关键词：三频超声 大米蛋白 ACEI活性肽
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利用乙醇进行南极磷虾油提取、精炼和富集的工艺一体化研究
作者：张晓慧; 尹佳; 王践云; 潘浩波
关键词：乙醇 南极磷虾油 磷脂
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红枣沙琪玛生产工艺研究
作者：李小娟; 徐娟; 张蓓; 支欢欢
关键词：红枣沙琪玛 生产工艺 正交试验 感官评价
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亚麻籽全营养成分的综合利用
作者：周羽; 叶莉婷; 蒋陈添; 陈梦丽; 周家春
关键词：亚麻木酚素 亚麻籽胶 亚麻籽蛋白 微胶囊 综合利用
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橄榄油在高温条件下的稳定性研究
作者：陈纯; 李以隽
关键词：橄榄油 高温 角鲨烯
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无溶剂体系中废弃油脂的环氧化改性
作者：魏静; 阎杰; 冯晓萌; 林海琳
关键词：废弃油脂 环氧化 无溶剂体系 催化剂
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分光光度法测定黑米花青素方法的建立
作者：刘长姣; 郑霞; 熊湘炜; 王磊; 朱珠
关键词：黑米 花青素 分光光度法
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呕吐毒素在小麦正常粒和赤霉病粒中的分布情况研究
作者：徐存宽; 黄伟; 孙宝胜
关键词：小麦 呕吐毒素 分布
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紫外光降解黄曲霉毒素B1技术对小油坊花生油食用安全性的影响
作者：李亚; 梁剑锋
关键词：紫外光照射 花生油 品质 小油坊
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响应面试验优化超临界法萃取半枝莲黄酮工艺
作者：王霞; 陈迪嘉
关键词：半枝莲 黄酮 超临界 萃取
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响应面法优化核桃青皮萘醌类成分提取工艺及其抗氧化性研究
作者：刘迪; 宋晓宇; 李婧; 尚华; 杨建民
关键词：核桃青皮 萘醌 响应面 体外抗氧化
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正交试验法优选胡萝卜多糖的超声波辅助提取工艺研究
作者：李利华
关键词：胡萝卜 多糖 正交试验 超声波辅助提
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响应面法优化合欢花色素的提取工艺
作者：汪洪涛; 何海艳
关键词：相应曲面法 溶剂浸提 合欢花 色素