发文分析
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河南工业大学
发文主题：蛋白；小麦；淀粉；食品；面条
发文量：607
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中国郑州粮食批发市场
发文主题：粮油；粮油市场；行情；价格指数；小麦
发文量：320
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江南大学
发文主题：食品；油脂；蛋白；淀粉；营养
发文量：259
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华南理工大学
发文主题：淀粉；食品；米淀粉；变性淀粉；玉米淀粉
发文量：144
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武汉轻工大学
发文主题：籽油；响应面；响应面法；蛋白；油脂
发文量：99
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西南农业大学
发文主题：食品；营养；油脂；淀粉；蛋白
发文量：91
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西南大学
发文主题：食品；生理；生理功能；淀粉；多糖
发文量：88
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上海市食品工业研究所
发文主题：抗氧化；疾病；食品；生理；食品添加剂
发文量：85
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上海良友(集团)有限公司
发文主题：麦粉；食品；小麦粉；面包；大米
发文量：83
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中南林业科技大学
发文主题：糙米；米糠；发芽糙米；膳食纤维；生理
发文量：78
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食品
发文学者：凌关庭；李书国；赵国华；阚建全；陈辉
发文量：638
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抗氧化
发文学者：凌关庭；左玉；李书国；史娟；张忠山
发文量：459
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淀粉
发文学者：高群玉；周中凯；孙庆杰；郑学玲；罗志刚
发文量：445
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油脂
发文学者：陈艳君；王兴国；刘正敏；刘智锋；赵国志
发文量：420
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响应面
发文学者：何东平；赵华；谢春阳；胡传荣；余世锋
发文量：374
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活性
发文学者：左玉；王金亭；赵二劳；史娟；张忠山
发文量：358
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响应面法
发文学者：何东平；赵华；胡传荣；余世锋；谢春阳
发文量：268
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小麦
发文学者：刘正敏；卜轶彪；王若兰；马森；王晓曦
发文量：262
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大豆
发文学者：金照中；陈艳君；刘正敏；程黔；杨京
发文量：238
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蛋白
发文学者：陈复生；王岸娜；布冠好；吴立根；张丽芬
发文量：215
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轻工技术与工程
被引量：28611
发文量：6005
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经济管理
被引量：463
发文量：630
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化学工程
被引量：2741
发文量：383
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农业科学
被引量：257
发文量：176
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医药卫生
被引量：548
发文量：61
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生物学
被引量：277
发文量：56
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理学
被引量：237
发文量：42
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石油与天然气工程
被引量：295
发文量：40
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一般工业技术
被引量：36
发文量：34
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环境科学与工程
被引量：75
发文量：32
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轻工技术与工程 / 食品科学与工程
被引量：28393
发文量：5887
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轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
被引量：14788
发文量：3308
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轻工技术与工程 / 食品科学
被引量：12620
发文量：2334
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经济管理 / 产业经济
被引量：445
发文量：564
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化学工程 / 精细化工
被引量：2119
发文量：256
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轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程
被引量：586
发文量：143
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经济管理 / 市场营销
被引量：42
发文量：128
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农业科学 / 作物学
被引量：126
发文量：91
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轻工技术与工程 / 发酵工程
被引量：273
发文量：67
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轻工技术与工程 / 制糖工程
被引量：231
发文量：42
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《食品科学》
文献量：1782
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《食品工业科技》
文献量：1572
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《中国粮油学报》
文献量：1140
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《食品研究与开发》
文献量：1034
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《中国油脂》
文献量：1007
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《食品科技》
文献量：953
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《食品与发酵工业》
文献量：736
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《食品工业》
文献量：631
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《粮食与饲料工业》
文献量：576
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《粮油食品科技》
文献量：497
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《食品工业科技》
文献量：1278
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《食品研究与开发》
文献量：924
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《食品科学》
文献量：849
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《中国粮油学报》
文献量：723
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《中国油脂》
文献量：708
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《食品工业》
文献量：701
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《食品科技》
文献量：654
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《食品安全质量检测学报》
文献量：507
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《食品与发酵工业》
文献量：486
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《中国食品添加剂》
文献量：449